Lemondealenvers

LE MONDE à L'ENVERS

Anne-marie Aubert - Victoria Heath

Après avoir étudié dans une école française de cuisine, Victoria, chef du monde à l'envers, a aiguisé ses couteaux pendant vingt ans dans des établissements de part le monde, revenant à sa propre école d'inspiration méditerranéenne à Londres.
Ce petit coin d'Europe reste en effet son objet de prédilection ; cependant, certains produits du terroir gersois fricotent avec des saveurs lointaines : par exemple le magret grillé sauce gingembre frais, soja et citron vert.

Anne-marie, vous accueille toujours avec humour et bonne humeur.

Ravie de vous faire visiter cette maison du XVI ème siècle qu'elle a transformée en un restaurant convivial et chaleureux. Selon votre préférence, elle vous installe soit au rez de chaussée avec la vue embrassant d'un côté le patio, et de l'autre la place de Marciac ; soit au 1er étage où crépite un feu de cheminée.

L'inspiration du chef, suit les saisons et les étals de marché ; les légumes fraîchement cueillis et les herbes parfumées côtoient poissons frais, viandes et volailles provenant d'élevages des prés voisins

Pour le vin, Anne-marie et Victoria arrêtent le temps et goûtent les crus du coin comme un Madiran au nom de légende " Erigone " du domaine Laffont ou un côtes de Gascogne fruité de Dominique Andiran mais aussi un Chinon…un Brouilly…et pourquoi pas un Saint Joseph ?!...

Au monde à l'envers, vous découvrirez aussi des artistes peintres et sculpteurs et vous poursuivrez votre moment de détente, installés dans des fauteuils avec des livres et magazines.

A bientôt…

LE MONDE à L'ENVERS

Anne-marie Aubert - Victoria Heath